Μάφινς με Ολόκληρο Πορτοκάλι και Κομματάκια Σοκολάτας

0
3325
Whole-orange-muffins-with-chocolate-chips
Print Friendly, PDF & Email
Προετοιμασία: 25 λεπτά
Ψήσιμο: 30 λεπτά
Έτοιμα σε: 55 λεπτά
Παράγει: 24 με 26 μάφινς

Φτιάξτε τα πιο νόστιμα αφράτα και αρωματικά μάφινς σε μόλις 60 λεπτά. Είναι φτιαγμένα με ελαιόλαδο και μοσχοβολάνε πορτοκάλι!

Υλικά

  • 240 γρ. πορτοκάλι καθαρισμένο
  • 295 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 250 ml φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες
  • 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • ½ κ.γ. σόδα
  • ¼ κ.γ. αλάτι
  • 120 γρ. σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση

1
Βάζουμε τα κομμάτια πορτοκαλιού, τα αυγά, το ελαιόλαδο, τη βανίλια και το χυμό πορτοκαλιού στο μπλέντερ ή στο multi. Τα δουλεύουμε σε δυνατή ταχύτητα για 20”.

2
Προσθέτουμε το ξύσμα και δουλεύουμε το μείγμα για άλλα 10”.

3
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι σ’ ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη κι ανακατεύουμε.

4
Αδειάζουμε τα υγρά υλικά στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν.

5
Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και αναμιγνύουμε με μία σπάτουλα.

6
Γεμίζουμε 24 με 26 θήκες για μάφινς.

7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 25 με 30 λεπτά.

Recipe Video

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here